INSTALACIONES DE AHUMADO

Este tipo de instalación está diseñada para ahumar distintos tipos de productos como embutidos, quesos y pescados.
Su particularidad es que puede realizarse de forma totalmente independiente, a través de una serie de conductos separados, que sirven para expulsar el humo.

Las ventajas que ofrece nuestra instalación son:

• Control preciso de la fermentación.
• Uniformidad de la pérdida de peso.
• Reducción del riesgo de incrustaciones.
• Reducción del riesgo de la formación de moho nocivo.

SISTEMA DE LIMPIEZA
El sistema de lavado puede ser automático o manual, y permite una limpieza perfecta de todas las partes por las que pasa el humo, incluidos los conductos de impulsión y retorno.