Sectores de aplicación
Pasta
Pasteurizador compact
El pasteurizador en espiral «COMPACT» representa una nueva generación de pasteurizadores para el tratamiento de pasta fresca rellena y no rellena, equipado con una tecnología especial que utiliza una «mezcla de calor y vapor ventilado» como fuente de pasteurización. La máquina se compone de una instalación de ventilación forzada para un tratamiento homogéneo del producto y de un sistema especial, formado por dos baterías de calentamiento de vapor y por un circuito de humidificación, independientes entre sí, que permite controlar la temperatura y la humedad en el interior de la cámara de pasteurización.
Esto permite decidir con gran precisión el coeficiente de vapor con el que se desea tratar el producto.
Gracias a su sistema de transporte en «espiral», esta máquina es capaz de tratar grandes cantidades de producto en un espacio muy reducido. El resultado final de la utilización de COMPACT será un producto de calidad con una superficie más seca y un aspecto «natural», como antes de la pasteurización.
Las ventajas del Túnel Compact Frigo Impianti son:
- Adaptabilidad absoluta a cualquier línea de producción y espacio de instalación.
- Estructura fácilmente lavable e inspeccionable.
- Eliminación de las roturas de la cinta mediante el uso del «sistema de cinta de baja tensión».
- Diseño de la cinta para eliminar el marcado no deseado de los productos tratados.
- Fácil de transportar e instalar.
