Settori di Applicazione
Pasta
Pastorizzatore Spirale
Il Pastorizzatore Spirale “COMPACT” rappresenta una nuova generazione di pastorizzatori per il trattamento di pasta fresca ripiena e non, dotata di una speciale tecnologia che utilizza un “mix di calore e vapore ventilato” come fonte di pastorizzazione. La macchina è formata da un impianto di ventilazione forzata per un omogeneo trattamento del prodotto e di uno speciale sistema, composto da due batterie di riscaldamento a vapore e da un circuito di umidificazione, tra loro indipendenti, che consente il controllo della temperatura e dell’umidità all’interno della camera di pastorizzazione.
Ciò consente di poter decidere in maniera assai precisa il coefficiente di vapore con cui si desidera trattare il prodotto.
Grazie al suo sistema di trasporto a “spirale”, questa macchina è in grado di trattare grandi quantità di prodotto in uno spazio molto ridotto. Il risultato finale dell’impiego del COMPACT sarà quello di poter ottenere un prodotto di qualità, con una superficie più asciutta e un aspetto “naturale”, come prima della pastorizzazione.
I vantaggi del Tunnel Compact Frigo Impianti sono:
- Assoluta adattabilità a qualunque linea produttiva e spazio per l’installazione;
- Struttura facilmente lavabile ed ispezionabile;
- Eliminazione delle rotture del nastro mediante l’impiego del “Low tension belt system”;
- Design del nastro studiato per eliminare la marchiatura indesiderata dei prodotti trattati;
- Facile da trasportare ed installare.
